Midsommartårtan

Efter mycket letande kan jag nu dela med mig av receptet på tårtan vi hade i midsomras
 
Nötchokladdröm..
 
300 gr hasselnötter
3 dl socker
1,5 msk pot.mjöl
2 tsk bakpulver
8 äggvitor
 
Mal hasselnötterna, blanda med socker, pot.mjöl o bakpulver.
Vispa äggvitorna till hårt skum o vänd ner nötblandningen varsamt.
Bred ut i på bakplåtspapper i en långpanna o grädda i 175C ca 20-25 min.
Låt svalna.
 
Chokladkräm:
 
8 äggulor
2 dl socker
2 dl grädde
150 gr smör
150 gr mörk choklad
 
Sjud äggulor, socker o grädde tills det börja tjockna, det får absolut INTE koka !!!
Klicka i smöret o ha i chokladen rör tills det blandat sig med äggsmeten till en fin, smidig kräm.
Låt stå o tjockna till bredbar konsistens.
 
Bred det över nötbotten, hit går den att förbereda o frysa.
Vispa grädde o spritsa ut, dekorera med valfri frukt.
 
Egt är det en långpannetårta men om man halverar receptet passar en vanlig rund springform.
Då kan man smörja och bröa formen istället för bakplåtspapper.
 
Då jag lyckats slarva bort mitt recept googlade jag runt och hittade det hos
theperfecthousewife67.blogspot.se
 
Delar av tårtan.
Bakade den i långpannan (standardstorlek)
men delade sen på hälften för att lättare kunna transportera den.
Här har vi redan smaskat i oss en del.
MUMS!

Hej gamle vän

Schlemmertopf
 
Idag har jag återupptagit kontakten med en gammal kompis.
Hoppas att det ska mynna ut i något gott.
Ska inte ätas förrän på måndag (matlåda)
men känns som det kan bli en god lunch då.
 
Receptet kommer från bokan jag köpte förra veckan på bokrean.
 
Stefan fick välja ut en rätt och då blev det Kyckling och portvin i lergryta.
Nu blir det inte riktigt så utan madeira istället för portvin.
Man tager vad man haver.
 

Slottsstek

Idag ha rjag gjort något jag aldrig gjort förut - Slottsstek.
När jag gör stek brukar det bli Porterstek.
I vilket fall så är ju stek väldigt enkelt att göra stek,
hoppas nu bara att det ska smaka bra.
Tycker att köttbiten ser lite konstig ut.
Har inte skurit i den ännu utan den får ligga till sig till imorgon.
Då ska jag köpa grädde till såsen också och så lite burkärtor tror jag.
Kanske skulle man göra sån där gurka som mamma brukade göra på söndagarna också.
Med ättika och socker är det väl, och så persilja.
Gele finns nån burk hemma tror jag men kanske bäst och kolla statusen på den.
Fick användning för min termometer också, som syster skickade i somras.
 
Bild från Google
 
Hasselbackspotatis till kanske vore nåt.
Stod faktiskt som serveringsförslag i kokboken.

Vatten och bröd

Sugen på nåt att äta men så kom jag på att jag är satt på vatten och bröd
fast utan bröd.
Ah det är så att jag själv valt att ta mig ett par nutrilettdagar.
Det har varit alldeles för mycket godsaker sista tiden
och jag behövde ta till nåt radikalt för att bryta småätandet och gottandet.


Nu ska jag ta mig ett glas vatten och sen en kopp kaffe
innan det är dags att skaka ihop en chokladdryck.
Bra att det är läggdags tidigt så jag slipper vara sugen så länge.

Mera mos på G

 

Idag kokar jag mera mos.
Med mindre vatten än förra gången  och utan socker.
Sen ska det blandas med det andra och in i frysen för att avnjutas senare.
Kanske sparar lite i kylskåpet och gör pannkaka nån dag.
Blev lite sugen på det och har massa mjölk som skräpar i kylen.


Sommarlunch

Idag blev det riktigt sommarmat



Påfyllt

Nu har jag fyllt på i müsliburken.



Nästan så jag vill äta frukost nu

Smörgåstårta



Nu är det smörgåstårta på G.
Ska bjuda på det på jobbet imorgon.
Minns inte när jag gjorde det sist.
När jag fyllde 40?
Och det är ju bar nåt år sen *host*.

Har fått ihop botten med fyllning.
Har en jobbarkompis som inte äter fisk o skaldjur så det valde jag bort.
Och när jag står och river skinka till fyllning kommer jag på
att en annan äter ju inte fläskkött.
Det fick bli en lösning där jag bytte ut skinkan mot tonfisk
i en del av tårtan.
Har noga markerat var gränsen går.
Blev en lite till hemmafolket också.

Nu står dom med en fuktig handduk insvepta i plast.
Ska dekorera dom senare ikväll
när jag kommer hem från motionsdansen.



Chokladbeskvier

Bakar chokladbeskvier idag.
Det var längesen och vet att Stefan längtat efter det.
Vill också minnas att det för länge sen var någon läsare som ville ha receptet.
Så sent omsidar så kommer det här.
Hoppas nu bara att du fortfarande läser min blogg.



CHOKLADBESKVIER (ca 30 st)

Botten:
200 g sötmandel
2 st bittermandlar
3 1/4 dl florsocker
3/4 dl äggvita (2-3 st)

Smörkräm:
3/4 dl strösocker
3/4 dl vatten
3 äggulor
150 g smör
1 msk kakao

Glasyr:
100-150 g blockchoklad
1 msk smör

Så här gör du:
1. Skålla och mal mandeln. Blanda den med florsocker.
2. Vispa vitorna till lätt skum och vänd ner dem i mandelblandningen.
3 Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Grädda ljusgula i 200 grader ca 10 minuter. Lossa dem medan de är varma.
4. Till smörkrämen kokar du socker och vatten till till en riktigt simmig lag. Den är färdig när en droppe trådar sig mellan tume och pekfinger.
5. Häll den heta lagen i en tunn stråle under kraftig vispning över äggulorna. Klicka ner mjukrört smör under fortsatt vispning och rör krämen blank. Tillsätt kakao.
6. Bred smörkrämen på de kalla kakornas undersida. Låt kakorna stå kallt tills krämen stelnat eller frys dem.
7. Smält blockchokladen över vattenbad eller i micro och rör i en smörklick. Doppa hastigt kakornas krämsida i chokladen. Eller bred på chokladen med en bredbladig kniv. Det går åt mest choklad när du doppar. Låt chokladen stelna.

Njut till kaffet.

Några tips:
Mät äggvitorna så det blir 3/4 dl. Äggen varierar i storlek. Blir det för mycket så flyter bottnarna ut till tunna kakor.
Jag brukar inte skala mandeln. Bottnarna blir lite tråkigare i färgen men smakar bra ändå.

När jag skrev det här kom jag på att jag glömde bort bittermandlarna. Går ju bra men fattas lite smak. Och idag gjorde jag dom lite finare. Skållade och skalade mandlarna.

Balsamkyckling, nytt försök


Ingredienser:
4 st kycklingfiléer (600 g)
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 msk olivolja
2,5 dl hönsbuljong (tärning + vatten)
100 g fetaost
15 st kalmataoliver utan kärnor

Tillbehör:
300 g tagliatelle
100 g rucla

Tillagning
För lite mer medelhavssmak kan fetaosten bytas ut mot fetaost i örtolja.
1. Skär kycklingfiléerna i två bitar på längden. Salta och peppra. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 3 min på varje sida.
2. Häll på buljong och vinäger och låt puttra utan lock ca 10 min.  Smula över ost och strö på oliverna.
3. Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Låt pastan rinna av och blanda med salladen.
4. Servera kycklingen med sky, topping och pasta med rucola.

Ca 570 kcal per portion,
16 g fett, 49 g protein, 56 g kolhydrater.

Minns ni att jag hade mattorka.
Det här receptet hittade jag på alltommat.se

Fast vi åt bulgur och isbergssallad till istället för tagliatelle och ruccola. Och skippade oliverna eftersom vi inte hade några hemma och det är ändå bara jag som äter dom.
När kycklingen var klar plockade jag upp den och rörde i lite ljus Maizena i skyn. Hällde sen såsen över kycklingen.
Det var väldigt enkel och mycket god mat.
Kommer garanterat att göra det igen.


Soppa på en spik

Hemma efter en dag på jobbet med normala arbetstider (7-16).
Snart är det träning igen.
Säsongspremiär för "Gummröran".
Hur det nu ska gå,
mina lår känns ungefär som två telefonstolpar
och lite stelt i övre ryggen är det också.

Har ätit en tallrik soppa och en skiva av mitt hembakade bröd.
Hittade en halv limpa i frysen som jag tinade upp.
Vill inte äta för nära inpå träningen och bara något lätt.
Keldas färdiga soppor är perfekta att ha i kylen.
Min favorit är Toscansk tomatsoppa".



Nu kokar jag soppa på en spik.
Ungefär så i alla fall.
Hade inte planerat något och ska handla imorgon
så det blev att se vad som fanns i skåpen.
Hittade lite kallrökt lax och en burk creme fraiche i kylskåpet.
Tänkte att det ska få bli pastasås tillsammans med fiskbuljong.
Hoppas det ska smaka bra.

Balsamkyckling


4 st Kycklingfiléer (600g)
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 msk olivolja
2,5 dl hönsbuljong
100 g fetaost
15 kalmataoliver utan kärnor

Tillbehör:
300 g tagliatelle
100 g ruccola

Tillagning

För lite mer medelhavssmak kan fetaosten bytas ut mot fetaost i örtolja.
1. Skär kycklingfiléerna i två bitar på längden. Salta och peppra. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 3 min på varje sida.
2. Häll på buljong och vinäger och låt puttra utan lock ca 10 min.  Smula över ost och strö på oliverna.
3. Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Låt pastan rinna av och blanda med salladen.
4. Servera kycklingen med sky, topping och pasta med rucola.

Ca 570 kcal per portion,
16 g fett, 49 g protein, 56 g kolhydrater.

Minns ni att jag hade mattorka.
Det här receptet hittade jag på alltommat.se

Fast vi åt bulgur och isbergssallad till istället för tagliatelle och ruccola. Och skippade oliverna eftersom vi inte hade några hemma och det är ändå bara jag som äter dom.
När kycklingen var klar plockade jag upp den och rörde i lite ljus Maizena i skyn. Hällde sen såsen över kycklingen.
Det var väldigt enkel och mycket god mat.
Kommer garanterat att göra det igen.



Jordgubbsfudge

Idag skulle det göras mer julgodis.
Får väl kalla det nyårsgodis eftersom julen passerat.
Fast om nu julen varar till påska eller är det fasta så finns det ju gott om tid.

Hade ju redan innan jul införskaffat alla ingredienser till jordgubbsfudgen
utom godisbumlingarna eftersom dom inte fanns i affären.
Sen handlade jag bumlingar men det fanns ingen tid
och igår när tiden kom ifatt så visade det sig att chokladen försvunnit till nåt annat.



Men idag, uinder lunchprommenaden, så kompletterade jag med choklad.
Bella var ivrig att hjälpa till så hon skötte det hela medans jag diskade.
Var extra noga med koket så vi tog fram termometern.
Jag hade inte riktigt tid att kolla av den där mitt i disken.
Men den visade på friska 132 grader och det skulle vara 120.
Hmm vad fort det gick.
Vi rörde ihop det sista och hällde upåp allt i formen.
Sen borde ju temperaturen sjunka på termometern.
Vårt kalla vatten, som verkligen är kallt höll styva 80 grader.
Min hand låg på 104.
Undrar hur varm den där smeten blev egentligen.
Nu står allt ute i farstun och där borde det ha stelnat eftersom det är minusgrader där.
Nåja, smeten verkar ju god i alla fall. Får väl äta det med sked.

Nu ska jag kolla resultat.
Receptet hittade jag hos en av mina läsare.
Vill du också prova så kolla här.

Scarsdale

Frukost varje dag
1/2 grapefukt (eller annan försk frukt)
1 skiva rostat bröd (med bröd menas alltid osötat fullkornsbröd)
Kaffe/te utan socker eller grädde/mjölk


Måndag

Lunch
Kallt uppskuret - t ex skivor av magert lkött, kyckling, rostbiff eller dylikt
Tomater - skivade, grillade eller ångade
Kaffe/te

Middag
Fisk och/eller skaldjur av vad slag som helst. Tillagas utan fett.
Blandad sallad med så många olika grönsaker du vill.
1 skiva rostat bröd (Brödet måste inte rostas)
Grapefrukt eller annan färsk frukt
Kaffe/te


Tisdag

Lunch
Fruktsallad - osockrad - på vilka frukter, druvor, bär som helst. Så mycket du vill ha
Kaffe/te

Middag
Grillade hamburgare på oxfärs.
Tomater, sallad, selleri,brysselkål eller gurka.
Kaffe/te.


Onsdag

Lunch
Tonfisk eller laxkonserv (ev olja bortspolad). Fisken läggs sönderdelad på klippt grönsallad. Droppa över citron.
Grapefrukt eller annan färsk frukt.
Kaffe/te.

Middag
Grillade kalv- eller lammkotletter (allt synligt fett bortskuret).
Sallad av tomater, gurka och selleri.


Torsdag

Lunch
Två ägg (tillagas efter smak: kokta, förlorade, äggröra, omelette eller stekta (utan fett).
Tomater eller haricots verts eller squash.
Keso.
1 skiva rostat bröd.
Kaffe/te

Middag
Grillad kyckling - så mycket du vill. (allt synligt fett och skinnet borttaget).
Rikligt med spenat, paprika och harricots verts.


Fredag

Lunch
Skivor av mager ost.
1 skiva rostat bröd.
Så mycket spenat du vill ha.
Kaffe/te.


Middag
Fisk eller skaldjur.
Vilka grönsaker du vill ha - varma eller kalla. Gärna svamp stekt utan fett.
1 skiva rostat bröd.
Kaffe/te.


Lördag

Lunch
Fruktsallad - osockrad - på vilka frukter, druvor, bär som helst. Så mycket du vill ha
Kaffe/te.

Middag
Grillad kyckling eller kalkon.
Huvudsallad med tomater.
Grapefrukt eller annan färsk frukt.
Kaffe/te.


Söndag

Lunch
Kall eller varm kyckling eller kalkon.
Tomater, morötter, kokt vitkål, broccoli eller blomkål.
Grapefrukt eller annan frukt.
Kaffe/te.

Middag
Rikligt med grillat oxkött - allt synligt fett bortskuret.
Sallad av gurka, selleri, tomater.
Brysselkål.
Kaffe/te.


Alternativ lunch varje dag

Fruktsallad med 2 rågade mattskedar keso och 6 hackade hasselnötter över. MUMS!



Jag följer den inte helt strikt. T ex så har jag mjölk i kaffet/teet. Det händer att jag steker i lite matfett. Är inte stenhård med innehållsförteckningen på brödet. Blir ofta en frukt till eftermiddagskaffet, men inte grapefrukt för det gillar jag inte.

Tycker ni att ost och spenat låter trist. Det gjorde jag också. Jag brukar lägga osten i en form och ostskivor över sen smälta den i mikron. Det har blivit en favorit.

Det finns en hel bok med instruktioner och alternativa menyer. Kanske finns den på bibliioteket om du är intressserad. Den har gjort det men är ju rätt gammal så den kanske har försvunnit. Annars finns den att köpa här men då är den på engelska.

Man följer programmet i 2 veckor sen kör man 2 veckor med vanlig mat men är försiktig med fett och socker sen kan man köra 2 veckor till. Ibland följer jag dieten bara i veckorna. Inte som föreskrivet men rätt bra sätt att hålla vikten på.

Majs, ärtor och potatis räknas inte som grönsaker. För mycket kolhydrater.



Lunch

Idag hade jag ingen matlåda med till jobbet utan istället gick jag till resturangskolan för lunch. Händer ibland och oftast brukar jag bara äta från salladsbordet eftersom där brukar finnas så mycket gott. Brukar alltid kolla in det först för att se om det är något matigt.

Idag var det verkligen kanon! Där fanns ostpaj, potatissallad med fisk i, laxpaté, inlagd sill och så en massa mer vanliga sallader. Dom har alltid gott hembakat bröd också.
Vi var där rätt tidigt och då hade man satt fram efterrätter i form av äpplepaj, rabarberpaj och så någon rabarberkompott med vaniljsås till. Vi försåg oss direkt innan det tog slut :)
Snacka om att jag var mätt när jag gick därifrån. Och allt detta för 40:-. Inte illa.


Müsli

Ikväll blev det äntligen av att göra müslin som Lina har recept på på sin blogg. Föjde receptet, som du hittar här, till punkt och pricka utom honungen. Vår honung hade stått och torkat ihop i skåpet och vägrade komma ut ur flaskan.

Imorgon ska jag se om jag hittar någon fin glasburk att förvara den i. Får hitta på någon annan burk så länge.


Det luktar sååå gott!



Kakor

Nu har jag sagt i ett par dar att jag ska baka kakor men det har inte blivit av. Och eftersom det stora kakmonstret inte köpte några kakor igår (jag hade ju sagt att jag skulle baka) så är det väl bäst att jag svänger ihop nånting nu. Blir kolakakor och så nånting annat. En sockerkaka kanske. Eller drömrulltårta. För min del så är det sista kakätardagen på ett tag nu. Har tillåtit mig alldeles för mycket godsaker under helgerna men nu ska det bli ändring. Ska även försöka få till lite bättre mat med GI-tänk.


GI

Jag brukar försöka ha lite GI-tänk när jag lagar mat och äter fast jag är inte slavisk på nåt vis. Det är inte det att jag inte kan tänka mig att äta maten. Problemet är väl mer att komma in i tänket helt och fullt. Och så tror jag inte på den ändå ut. Visst, det verkar ju helt OK att få en jämnare insulinnivå, slippa dalar och toppar men att utesluta kolhydrater, NEJ. Försöker istället hitta dom långsammare kolhydraterna och jag tänker ALDRIG sluta äta potatis.



Men nu har jag tänkt köra en "meny" jag hittat. Det är ju god och ganska enkel mat MEN det känns som jag inte vet hur jag ska hinna med. Har inte ens hunnit handla hem ingredienser. Hade tänkt göra det idag men glömde listan hemma. Och imorgon måste jag hem och LAGA maten innan jag ska iväg till jympan. För det är ju det också, ska jag följa menyn så måste jag laga både middag och lunch. Det lär nog bli så att jag har samma sak i matlådan som jag äter på kvällen innan. Och så är det Stefan. Eftersom han vägrar en del av det jag äter så ska han göra sin egen mat alternativt att jag gör särskilt åt honom. Känns liet jobbigt men jag ska kämpa på.


Nej tack!

Om någon händelsevis skulle undra hur det går med den här kategorin så kan jag väl bara säga att det inte händer mycket alls. Jag tränar på att säga "nej tack!" och det går rätt bra men annars blir det inte mycket till motion utöver det vardagliga och den dagliga lunchprommenaden. Äter gör jag utan att tänka så mycket på vad. Har inte riktigt ork att engagera mig just nu men det går ändå åt rätt håll på vågen även om det är lite krokigt och långsamt.

Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
Spela poker, casino, bingo m.m online. Massor av bonusar på Bonusar inom Poker, Casino, Slots med mera - PokerCasinoBonus